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Salud y Enfermedad de la Nutrición y el Aparato Digestivo: Higiene de los alimentos

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Arme en esta misma pagina un artículo sobre “Higiene de los alimentos”

De acá http://www.montevideo.gub.uy/publicaciones/manual_manipuladoresalimentos.pdf saque la información necesaria para redactar un texto que responda las siguientes preguntas (no deben figurar las preguntas, sino tener formato de texto) ¿Cuáles son los alimentos preferidos por los microbios? ¿Cuáles son las temperaturas seguras para los alimentos? ¿Qué es la contaminación cruzada? ¿Cuáles son los requisitos para que un alimento sea considerado apto para el consumo?

Agregue al final del trabajo un apartado de unos 15 renglones con los principales datos de la salmonelosis, como ejemplo de enfermedad causada por una falla en la higiene de los alimentos http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ciencia-y-tecnologia/2007/06/29/28090.php http://www.fsis.usda.gov/en_espanol/Salmonella_Preguntas_y_Respuestas/index.asp

Introduzca fotos en el artículo.


Los alimentos están expuestos a la acción contaminante de innumerables bacterias, algunas de ellas inofensivas, otras capaces de ocasionar hasta la muerte. Su correcta manipulación es fundamental para evitar el contagio de enfermedades. Sin embargo, a diario se cometen errores. Detectarlos y corregirlos es sólo cuestión de hábito.

Desde el momento de su producción hasta el de su consumo, los alimentos están expuestos a la contaminación ya sea por agentes naturales o debido a la intervención humana.

Los agentes naturales son bacterias, hongos, levaduras o sus toxinas, y pueden desarrollarse tanto en alimentos frescos como procesados, causando enfermedades en quienes ingieren esos productos. La contaminación química, asociada al desarrollo tecnológico, también puede generar inconvenientes.

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